3000人参加汉中传统“庖汤宴” 环卫工成为座上宾

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发布时间:2018-02-03 21:49

西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》记者 戚晓钟 殷旭 刘伟锋)眼瞅着就要过年了,这个时候,汉中的许多村民家就要开始杀年猪准备过年了。而吃庖汤则是其中重要的一环,主人家杀猪烹饪庖汤,招待亲朋好友邻里街坊。今天(2月4日),在汉中就有一场别开生面的庖汤宴,吸引了近3000人参加。

中午12点半,在汉中市汉台区河东店镇褒国古镇内,300张餐桌摆满了街道,近3000人聚集在这里共同品尝极具汉中特色的庖汤宴。

汉中市民:“这个庖汤宴就感觉非常的热闹,感觉提前有一种过年的气氛,非常的好。”

据了解,吃庖汤是汉中的一种传统民俗,每年过年前,主人家杀了年猪,就会煮上一大锅新鲜猪肉招待大家,感谢亲朋好友街坊邻居的帮助,犒劳家人一年的辛勤劳动,同时也想在来年讨个好彩头。“庖”在古汉语中是厨师的意思,庖汤就是厨师烹饪的美味佳肴。这种叫法和习俗也被延续至今。而在今天的庖汤宴上,200多名环卫工、当地的贫困户、退伍老兵等都成为了座上宾。大家一边欣赏着精彩的文艺节目,一边品尝着美味佳肴。

汉中市汉台区环卫工人岳良秀:“快过年了嘛,请我们环卫工人吃一顿庖汤宴,吃的也暖和,心里也暖和,大家也高兴。”

在今天的庖汤宴上,同样的猪肉被做成各式各样的美味佳肴。大块猪肉被切成十小块,下垫红枣土蜂蜜,这道特色菜肴“红肉”,口感甜香,寓意日子红红火火甜甜蜜蜜。由猪肉、黄花、豆腐等十种食材烹饪而成的“褒国一品烩”也极具特色,寓意十全十美团团圆圆。十六道特色佳肴给现场的食客带来了一场味觉盛宴。

汉中市汉台区河东店镇游客中心主任张志伟:“一年忙到头了,然后咱们河东店的父老乡亲,贫困户辛劳了一年,环卫工人辛辛苦苦为这个美丽城市的创建等等付出的辛劳,我们觉得需要为这些勤劳的、淳朴的人们去做一顿家乡的饭菜。”

编辑: 高政超

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